【鶏っぷ 別邸】スタ担そば

本日ご紹介するのは【鶏っぷ 別邸】さん。

2017年11月27日オープン。

武生にある鶏っぷの姉妹店であり、この度鯖江にオープンしました。

鶏っぷに関する記事はこちら！

https://ramenwalk.com/trip/935/

入店

西鯖江駅から徒歩10分程度のところにある【鶏っぷ 別邸】さん。

営業時間は以下の通りで、日月火定休日です。

臨時休業などのお知らせはツイッターで更新されているので、確認してからいくと確実かもしれません。

限定メニューなどの情報もツイッターで更新されています！

駐車場はあるのですが、満員となることが多く注意が必要です。

間違っても隣のコインランドリーに停めないようにしましょう！

回転速いと思うので少し待ってれば開くかなと思います。

メニュー

食券制です。

こちらも鶏っぷ同様、大盛りの多さが特徴。

定番は

のどちらかかと思います。

しかし、画像にあるようにRamenグランプリの最終候補にノミネートされたようで、本日は中華そばの提供がありませんでした。

最終候補の中から選ばれるとなんとカップ麺として全国デビューするみたいなので、ぜひみなさんも投票してみてください！

定番メニューがひとつ消え何にするか迷った末に…

をチョイス。

せっかくなので東京の有名店なども抑えノミネートされたこちらのメニューをいただくことにしました。

辛さは1or2が選べ、1より2の方が辛いようです。

また辛いのが苦手な方は店員さんに伝えると辛さ0にしてもらえるようです。

辛いのに敏感な私でも特に2辛で「辛い！」と感じるようなことはなく「ピリ辛」くらいなので、迷った方は辛さ2で問題ないと思います。

5分ほど待ち着丼。

スープ

一口すすっただけでピリ辛の唐辛子にニンニクのパンチ、山椒の痺れ、挽き肉の旨さが織りなす複雑な味に圧倒されます。

スープ自体の旨味も強く、豚骨感がトッピング軍団に負けていません。

まさに坦々麺と豚骨のいいとこ取りをしたような味です。

麺

麺は鶏っぷ別邸で共通で使われている細麺ストレートの自家製麺です。

まるで米を食うかのように麺が進みます。

トッピング

特にこのスクランブルエッグのような卵がヤバいです。

ピリ辛との相性ばっちしで、マイルドに仕上げつつコクと旨味をプラスします。

これ単体で食べることが不可能で、麺かご飯が欲しいです。

とゆうことで…

スタ担丼

こんなん100%うまいです。

いただきます。

でぶになってもいいと不覚にも思ってしまう。

卵のまろやかさに挽き肉の旨味、ニンニクとニラが食欲を進め、とどめに唐辛子と山椒の辛味。

まとめ

スープが余ったのでご飯を追加しようか考えたのですが、腹パンでギブアップ。

満腹中枢見つかりました。(やる気スイッチみたいにゆうな)

ぜひこの限定がやってる間にもう一度食べにきたい一杯ですね。

Ramenグランプリで勝ってカップ麺にならないかなあ…

店舗情報