【らーめん 門】ラーメン

今回ご紹介するのは【らーめん 門】さん。

「もん」ではなく「かど」と読みます。

ここの店主は京都の家系有名店「紫蔵」出身の方でここ福井にて新しく「門」をオープン。

家系には通常ほうれん草が乗っていますが、ここは人参が乗っているのが特徴です。

福井の家系らーめん二大巨頭の一角を堪能すべく、お腹を空かして食べに行ってきました。

もう一角の「英」の記事についてはこちら！

【横濱家系らーめん英】全部のせらーめん

福井が誇る家系ラーメン二大巨頭の一角。ご飯によく合う『全部のせらーめん』は家系好き全ての人…

ramenwalk.com

入店

福井口駅から徒歩10分程度のところにある【らーめん 門】。

2015年2月オープン。

駐車場は店の隣に8つと少し離れたところに第2駐車場として4台の計12台が用意されています。

停めるのに困ることはなさそうです。

営業時間の案内もあります。

変わることが多いので注意が必要です。

メニュー

この順番で食券のボタンを押していきます。

大きさは成人男性なら並とライスか大盛りのみでお腹いっぱい。

女性は並でもそこそこの量に感じるのではないかと思います。

あくまで主観です。

味は3種類あって

から選ぶことができます。

お店もおすすめしているように定番メニューはやはり「ラーメン」のようです。

赤らーめんはラー油を加えたものでピリ辛。

トロ軟骨は、軟骨に加えわさび菜や柚子の入ったさっぱり系のらーめん。

そんな中今回私がプッシュしたのは…

席に案内され着席して待ちます。

またこの時に麺の固さがかためがいいかたは食券を渡す時に伝える必要があるようです。

普通でいい場合は特になにもいう必要はありません。

5分ほど待ち着丼。

スープ

思っているより味は濃くなく、お味噌汁のように飲めてしまうスープです。

スープを飲むと一緒に入ってくる玉ねぎのみじん切りがまたさっぱり&甘味の相乗効果を与え、非常に美味。

見た目とは裏腹に飲みやすいので、気づいたら麺も食べずに何度もスープを飲んでいました。

麺

限られた家系店舗のみが使えるという「酒井製麺」が使われており、中太のつるつる麺がスープとの相性バッチリです。

麺自体が短いこともあり食べやすく、スープともよく絡みます。

もちもちの柔らかい麺が好きな人にはたまりません。

トッピング

トッピングはこれらが乗っています。

チャーシュー

箸で持つのもやっとなくらい柔らかく、口の中でとろけます。

それでいて「肉」を食っている感もハンパなく食べ応え抜群！

人参

門を語る上で欠かせないのはやはりこの人参の存在でしょう。

まず食べる前に思うのが、

と思いますよね。

合うんです！

自然の甘みがスープとマッチしていて、ニンジンってこんなにうまかったのかと気付かされます。

元々ニンジン嫌いな人はダメだとは思いますが…(それはそう)

色合いもいいし個人的にはかなり好きですね！

是非一度トライしてみることをお勧めします。

のり

これは家系では必須ですね。

ライスと一緒に食べると…

家系ってライスを食べにくるところですからね。

おいしくないわけがないです。

ここにニンニクを追加するとさらに旨味が増すのでおすすめ。

味チェン

なんとこのトッピング全部美味しいんです。

私は4つとも入れてしまうことが多いです。

ブラックペッパーはより味をシャープにしてくれる。

ニンニクは家系には必須。

テニスをしに行くのにラケットがいるのと一緒ですね。

生姜はさっぱり感だけでなく、スープに深みを与えてくれる。

ごまはわりと好みかもしれませんが、香りが良くなりかなり好きですね。

是非自分にあった味チェンアイテムを見つけてみてください。

レンゲの上で溶かして試すと、万が一気に入らなかった時に味が混ざらないのでおすすめですよ！

まとめ

本日も完飲完食です！

家系で完飲ができるのはここくらいではないでしょうか？

スープ自体の味の濃さは控えめで、また旨味爆発なためいくらでも飲めてしまいます。

(私が特殊な訓練を受けているわけではありません。)

それでは今日はこの辺で！

店舗情報