ウデマエ: S
麺: 細麺ストレート
スープ: 坦々麺
トッピング: 卵、ニラ、挽き肉、ニンニク、唐辛子、山椒
注文方法: 食券制
駐車場: あり
定番: 豚骨チキン白湯、別邸中華そば
食べたメニュー: スタ担そば(スタミナ満担そば)
![](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/09/AA762CFE-D099-4F3E-A214-02D81D620AF9.png)
こんにちは。歩くらーめんです。
本日ご紹介するのは【鶏っぷ 別邸】さん。
2017年11月27日オープン。
武生にある鶏っぷの姉妹店であり、この度鯖江にオープンしました。
鶏っぷに関する記事はこちら!
![](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/10/aa55e7b0-ebef-45b3-ba9c-677647d96994-160x90.jpg)
入店
![鶏っぷ 別邸 スタ担そば スタミナ満担そば](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/10/47BC3A14-1466-4B26-80A7-EF8EC5556EB8-800x450.jpg)
西鯖江駅から徒歩10分程度のところにある【鶏っぷ 別邸】さん。
営業時間は以下の通りで、日月火定休日です。
臨時休業などのお知らせはツイッターで更新されているので、確認してからいくと確実かもしれません。
限定メニューなどの情報もツイッターで更新されています!
![鶏っぷ 別邸 スタ担そば スタミナ満担そば](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/10/4AFA244A-BB30-4463-82D3-216BC6DFF5A3-800x450.jpg)
駐車場はあるのですが、満員となることが多く注意が必要です。
間違っても隣のコインランドリーに停めないようにしましょう!
![](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/09/BC94DA8C-22CE-4F39-9323-FC3679DA02C4.png)
私は来た時ちょうど1台空いたのですんなり入れました!
回転速いと思うので少し待ってれば開くかなと思います。
メニュー
![鶏っぷ 別邸 スタ担そば スタミナ満担そば](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/10/9626FE9A-1839-45F9-9BA0-84C55959D1AA-800x450.jpg)
食券制です。
こちらも鶏っぷ同様、大盛りの多さが特徴。
定番は
- 豚骨チキン白湯
- 別邸中華そば
のどちらかかと思います。
しかし、画像にあるようにRamenグランプリの最終候補にノミネートされたようで、本日は中華そばの提供がありませんでした。
![鶏っぷ 別邸 スタ担そば スタミナ満担そば](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/10/EED3EC4A-63BF-4D1F-B4F3-37BDD88109DC-800x450.jpg)
最終候補の中から選ばれるとなんとカップ麺として全国デビューするみたいなので、ぜひみなさんも投票してみてください!
![鶏っぷ 別邸 スタ担そば スタミナ満担そば](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/10/B89196BC-661D-47D2-8F86-0C2EE2141455-800x450.jpg)
定番メニューがひとつ消え何にするか迷った末に…
- スタ担そば 辛さ2 (780円)
- 白ご飯 (150円)
をチョイス。
![鶏っぷ 別邸 スタ担そば スタミナ満担そば](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/10/9B6939D7-CA08-4B15-B04D-473A5D8BF48E-800x450.png)
せっかくなので東京の有名店なども抑えノミネートされたこちらのメニューをいただくことにしました。
辛さは1or2が選べ、1より2の方が辛いようです。
また辛いのが苦手な方は店員さんに伝えると辛さ0にしてもらえるようです。
辛いのに敏感な私でも特に2辛で「辛い!」と感じるようなことはなく「ピリ辛」くらいなので、迷った方は辛さ2で問題ないと思います。
![鶏っぷ 別邸 スタ担そば スタミナ満担そば](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/10/FFBD61EB-C276-470B-929F-B4F32D07D93F-800x450.jpg)
5分ほど待ち着丼。
![](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/09/BC94DA8C-22CE-4F39-9323-FC3679DA02C4.png)
いただきます!
スープ
![鶏っぷ 別邸 スタ担そば スタミナ満担そば](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/10/77A432DB-05CF-4D04-8695-78116B9462F3-800x450.jpg)
![](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/09/C71D41AA-0FC9-4D0D-B33C-98468E4DEA68.png)
コク深!ニンニク!!
一口すすっただけでピリ辛の唐辛子にニンニクのパンチ、山椒の痺れ、挽き肉の旨さが織りなす複雑な味に圧倒されます。
スープ自体の旨味も強く、豚骨感がトッピング軍団に負けていません。
まさに坦々麺と豚骨のいいとこ取りをしたような味です。
麺
![鶏っぷ 別邸 スタ担そば スタミナ満担そば](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/10/6E432B52-AEB6-4ECA-AFB0-1B26572F0646-800x450.jpg)
![](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/09/BC94DA8C-22CE-4F39-9323-FC3679DA02C4.png)
麺がすすむ!
麺は鶏っぷ別邸で共通で使われている細麺ストレートの自家製麺です。
まるで米を食うかのように麺が進みます。
トッピング
- 卵
- ニラ
- 挽き肉
- ニンニク
- 唐辛子
- 山椒
![](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/09/BC94DA8C-22CE-4F39-9323-FC3679DA02C4.png)
それぞれのトッピングがいい味を出してるんです…
特にこのスクランブルエッグのような卵がヤバいです。
![鶏っぷ 別邸 スタ担そば スタミナ満担そば](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/10/0147BF51-8733-4424-86AC-C536B51CC9E3-800x450.jpg)
ピリ辛との相性ばっちしで、マイルドに仕上げつつコクと旨味をプラスします。
これ単体で食べることが不可能で、麺かご飯が欲しいです。
とゆうことで…
スタ担丼
![鶏っぷ 別邸 スタ担そば スタミナ満担そば](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/10/85AEF0F3-ADFE-4669-8363-47EF6D6D0B87-800x450.jpg)
![](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/09/43D6547A-F61D-4F41-A3EF-B13CEDCAE4EA.png)
やってしまった…
こんなん100%うまいです。
いただきます。
![鶏っぷ 別邸 スタ担そば スタミナ満担そば](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/10/21DFF12B-5ABC-4E2C-938D-1E7E8F0DBF94-800x450.jpg)
でぶになってもいいと不覚にも思ってしまう。
このラーメン頼むならご飯は頼むことをお勧めします!
卵のまろやかさに挽き肉の旨味、ニンニクとニラが食欲を進め、とどめに唐辛子と山椒の辛味。
まとめ
![鶏っぷ 別邸 スタ担そば スタミナ満担そば](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/10/C75790EE-E26D-4D5B-9E81-5EAAA3B5EFBB-800x450.jpg)
![](https://ramenwalk.com/wp-content/uploads/2020/09/BC94DA8C-22CE-4F39-9323-FC3679DA02C4.png)
一気に完食です!
スープが余ったのでご飯を追加しようか考えたのですが、腹パンでギブアップ。
満腹中枢見つかりました。(やる気スイッチみたいにゆうな)
ぜひこの限定がやってる間にもう一度食べにきたい一杯ですね。
Ramenグランプリで勝ってカップ麺にならないかなあ…
店舗情報
住所: 福井県鯖江市有定町2-3-2
営業時間:
[火~木]
11:00~14:00
17:00~20:00
[金・土]
11:00~14:00
定休日: 日曜日、月曜日、祝日
予約: 不可
席数: 16席
駐車場: 8台
禁煙: 全面禁煙
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