【鶏soba 㐂咲】鶏白湯バジルsoba

今回ご紹介するのは【鶏soba 㐂咲】さん。

2回目の来訪。

前回は定番の「鶏白湯soba」をいただきました。

【鶏soba 㐂咲】 鶏白湯soba

まるでフレンチのような見た目な『鶏白湯soba』。カボチャやビーツ、レッドオニオンなど普段…

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駐車場がないことや、店名を「きさき」と読むことには注意！

入店

福井福祉大名町駅から徒歩3分程度のところにある【鶏soba 㐂咲】。

駐車場は隣にコインパーキングがあり、そこに車を止めて食べに行きます。

一麺一麺食べない限り大半の方は駐車料金100円で済むのではないでしょうか。

メニュー

今回いただこうと思っている例のやつですね。

前回食べに行ってから気になりすぎて夜しか眠れませんでした。

レギュラーメニューのメニュー表です。

定番は

で、飲みの締めにもぴったり。

今回注文したのは、予告通り

でオーダー。

5分ほどして着丼。

初めてみる緑のらーめんに期待が高まります。

スープ

見た目的にヤバそうなのに、これめちゃくちゃおいしいです。

まず来るのが鶏の旨味。

前に食べた鶏白湯スープさながらの味で、色に似合わず優しい味です。

そこに後からバジルの豊かな風味が口いっぱいに。

きっとフランスのラーメンってこんなんなんだろうなぁと思います。

麺

スープに負けないくらい味が付けられた麺でいい風味です。

「鶏白湯soba」と同じ麺が使われており、ここではスープに関係なく麺は全て統一されてるのでしょうか。

いずれにせよこの麺の味、私の好みです。

トッピング

このらーめんの最も特筆すべきところはこのトッピングの組み合わせかと思います。

レモンとかヤバそうじゃないですか？

実はこれ天才なんですよね…

レモン

興奮しすぎて先に書いちゃったんですけど、このレモン、トッピング界の王者です。

バジルの濃厚さにレモンが酸味を与えてうまく調和。

鶏白湯のクリーミーさにも相性よく、さっぱりとした香りがこのラーメンを引き立てます。

一見味を壊しそうなレモンですが全くそんなことはなく、最強の脇役としてスープの味をさらにコク深いものに仕上げています。

入れる量も研究されているのでしょうか。

いや本当にこれはすごい。

チーズ

レモンの意外性の後なのでインパクト薄いかもしれませんが、これも間違いなく合います。

想像通りの絶対うまいやん！ってやつ。

より中華麺を洋風チックにさせこくと濃厚さが際立ちます。

カボチャ

同じ建物内でここの系列のカフェをやっているだけあって、お野菜おいしいです。

なんかスープって感じ。

ビーツ

異国感を醸し出しているのはこいつかな。

色彩がきれいに見えるし、トッピング考えた人センスあるなぁ。

チャーシュー

私は生肉が大好きなので、この鶏の肉めちゃ好み。

レアな感じで調理されているので、鶏自身の独特な香りを楽しむことができます。

歯応えもありつつ、しかし固いなんてことは全くなく、素晴らしいお肉。

下手に豚とか牛使うよりこっちのがいい。絶対に。

まとめ

これは「らーめんの汁」というより「フレンチのスープ」なのでしっかり飲み干してしまいました。

変わり者ならーめんなだけに警戒していましたが、普通のらーめん以上においしかったです。

ぜひレギュラー化してほしい逸品ですね。

「らーめん×レモン」という意外な組み合わせにも気付くことができてとても幸せな1日になりました。

それでは今日はこの辺で！

店舗情報